Chi siamo
Tradizione, tecnica e accoglienza sincera
El Michelàs nasce dall’incontro tra cucina, sala e una passione condivisa: far stare bene le persone a tavola.
Siamo giovani, ma abbiamo scelto di costruire un ristorante con radici solide: la tradizione del territorio, la cura della materia prima, il rispetto del servizio e il desiderio di creare un luogo accogliente, sincero, mai impostato.
Nicola Marzari
CHEF
Nicola porta nella cucina di El Michelàs una visione precisa: valorizzare la materia prima con tecnica, sensibilità e rispetto per il sapore.
Il suo percorso nasce dalla formazione alberghiera e cresce in cucine importanti come MiramontiL’Altro e Le Due Colombe, esperienze che hanno affinato la sua mano e il suo modo di pensare il piatto.
Oggi la sua cucina unisce tradizione, stagionalità e contemporaneità: piatti curati, sinceri, riconoscibili, pensati per lasciare un ricordo senza mai diventare distanti.
Simona Schioppetti
SALA & VINI
Simona cura l’accoglienza e la carta vini di El Michelàs.
La sua formazione alberghiera e il percorso nel mondo della sommellerie le hanno dato gli strumenti per costruire una sala attenta, calda e spontanea.
Per lei il vino non è solo una scelta in carta, ma un modo per completare il piatto, raccontare un produttore e rendere l’esperienza più personale.
Ogni ospite viene accompagnato con naturalezza, perché sentirsi a proprio agio è parte del piacere di stare a tavola.
